Recepti - slatkisi, torte i kolači Životni stil

Čokoladni kolač - za prave ljubitelje čokolade

Čokoladni kolač je vazdušasta sočna poslastica za prave ljubitelje čokolade. Nije zahtevan za pripremu a nije ni skup potreban materijal. Ima sve što je potrebno da za kratko vreme obradujete svoje drage i sebe slasnim kockama.

Potreban materijal:

• 4 jaja
• 200 grama čokolade za kuvanje
• 150 grama margarina
• 150 grama mlečne čokolade
• 125 grama smedjeg šećera
• 125 grama kristal šećera
• 85 grama brašna
• 2 supene kašike kakaa
• prstohvat soli

Izlomite čokoladu na kocke i stavite zajedno sa maslacom u manju šerpu tako da je možete spustiti u veću u koju ćete sipati vodu da uzvri na pari ih otopite uz pažljivo mešanje. U otopljenu smesu dodajte prethodno penasto umućena jaja sa šećerom laganim mešanjem sjedinite i pustite da tako na pari dalje krčka, ali obavezno povremeno promešajte.

Dok ova smesa lagano krčka u drugoj posudi sjedinite brašno kakao i posolite tek malo i kada vidite da se smesa koja kuva na pari kada promešate ostavlja trag varjače dodajte ovu masu postepeno uz stalno mešanje. Kada masa bude homogena dodajte na komadiće izlomljenu mlečnu čokoladu 100 grama i lagano promešajte da se rasporedi u smesi.

Ostatkom komadića mlečne čokolade pospite dno pleha koji ste obložili papirom za pečenje ili pak podmazali, sipajte smesu. Zagrejte rernu na 180 stepeni, potom ubacite pleh sa smesom i pecite oko 25 minuta.

Ako vam se učini da nije potpuno pečen nemojte brinuti ostavite da se ohladi, to će doprineti samo sočnijem ukusu.

Isecite na kocke i poslužite uz kafu.

Колач со сода бикарбона

За овој брз, вкусен и сочен колач потребно е:

• 300 гр шеќер
• 400 гр брашно
• 350 мл газирана вода
• 1 супена лажица сода бикарбона
• 3 супени лажици мармалад од сливи
• 6 лажици масло за јадење
• 1 пециво
• 1 ванила
• 1 пакетче цимет

Постапката за правење на колачот е брза и едноставна.

Во пластичен сад ги промешуваме брашното и шеќерот. Го додаваме пецивото, ванилата,содата и циметот. Повторно промешуваме и го додаваме маслото за јадење и газираната вода.

Настрана, плехот во кој ќе го печеме колачот го премачкуваме со малку масло за јадење и посипуваме насекаде еднакво тенок слој од брашно. Ја сипуваме подготвената смеса за колачот и плехот го ставаме во однапред загреана рерна на 220 степени да се пече.

Колачот штом зарумени од двете страни го вадиме од рерна.

Во меѓувреме на оган топиме една табла црно чоколадо за готвење со две лажици маргарин и го премачкуваме печениот колач.Кога ќе се олади чоколадниот прелив, може но и немора, да премачкаме тенок слој со мармалад од сливи или да нарендаме бело чоколадо за готвење.

Пријатен апетит :)

Pita sa jabukama

Nema tog doba dana kada pita sa jabukama ne prija. Ja sam je obično godinama jela za doručak, toliko je preostajalo novca za užinu i bila je taman, da budem sita, zadovoljna i da je zavolim najviše na svetu.

• 500 g tankih kora za pitu
• 1.5 kg jabuka
• 1,0 dl kisele vode
• kristal šećer
• prah šećer
• ulje
• mrvice
• cimet

Prebrojte kore u pakovanju i podelite na četiri grupe, obično bude u pakovanju 16 tankih kora, što praktično znači za svaku rolnicu ćete odvojiti po četiri kore; kod nekih proizvodjača bude 12 komada u pakovanju slobodno postupite po receptu sasvim je dovoljno i tri kore.

Dobro operate jabuke, ogulite i izrendajte a potom pospite sokom od jednog limuna da ne bi potamnele. Jabuke prodinstajte bez ikakvih dodataka, one će pustiti svoj sok i to je dovoljno. Za ovo će vam trebati od 12-15 minuta, na umereno zagrejanoj plotni uz povremeno mešanje.

Postavite jednu koru, pospite je uljem kao kada biste pravili široke talase, nemojte preterivati dovoljna je količina od 1-1,5 supene kašike, poprskajte kiselom vodom (kao kada fajtate veš) i jednu kašiku kristal šećera lagano treskanjem rasporedite na površinu, prekrite je drugom korom i ponovite postupak i sa sledećom korom ili dve zavisi koliko budete imali u pakovanju. Poslednju u nizu pospite uljem i kiselom vodom kao i prethodne ali ne i kristal šećerom.

Na oko 5,0 cm od početka dužno nanesite sloj hlebnih mrvica širine oko osam centimetara, debljine oko 03-4mm zatim na taj sloj kašikom nanesite rendane jabuke u debljini oko jednog centimetra potom, supenom kašikom prekrite jabuke kristal šećerom, preko njega nanesite cimeta slobodno celom dužinom i na kraju tanak sloj supenom kašikom opet hlebnih mrvica.

Umotajte od ivice koru preko ovog filovanog dela a zatim dalje urolajte ostatak i stavite u pleh za pečenje. Ovaj postupak ponovite sa sledeće tri rolne.

Jabuke puste sok, ja ne volim kada testo bude gnjecavo i zato ne pečem na papiru već pre no počnem da uvijam rolne napravim četiri "trake/staze" od hlebnih mrvica u plehu na koje postavim gotove nafilovane rolne.

Poredjane rolne u pleh premažite površinski blago uljem i stavite da se peku. Rernu zagrejte na 200°C i pecite oko 40-45 minuta u zavisnosti od vašeg špreta. Ja uključim ventilator i pečem 40 minuta, tepsiju postavim na najniži nivo u pećnici da bi mi bile onako boje meda a ne pregorele na gornjoj površini.

Kada ih izvadite iz pećnice sitom nanesite prah šećer, prekrite ih krpom i ostavite da se potpuno ohlade tako ćete ih lepo moći iseći.

Sve zajedno sa opranim posudjem je gotovo za nepunih sat vremena, a ovi ukusni zalogaji su neprocenjivi.

Pita sa višnjama

Vreme je da napravite prolećno spremanje kako u zamrzivaču tako i na policama u ostavi. Nastojte da prošlogodišnje zalihe iskoristite u sledećoj nedelji jer rok se lagano bliži kraju a i nova sezona je na pragu pa je potrebno obaviti čišćenje i pripremu za novo.

Sigurna sam da je preostala koje pakovanje u zamrzivaču, još uvek su sočne i odlične da se napravi pita sa višnjama. Za pripremi je potrebno:

• oko 800 grama očišćenih višanja
• 1 pakovanje kora za pitu
• 180 grama kristal šećera
• 180 ml ulja
• 4 jaja
• 1 čaša jogurta
• 180 grama griza
• prašak za pecivo

Razbrojte kore na četiri dela, u zavisnosti od proizvodjača u pakovanju varira broj kora od 16 do 20, pa shodno tome i podela na jednak broj za svaki rolat.

Prvo u posudi umutite fil od navedenih sastojaka, dodajte prvo jaja i dobro ih izmiksajte sa kristal šećerom a potom dodajući dalje redom postepeno sastojke mutite srednjom brzinom, završite pripremu fila.

Svaku koru premažite sa 4-5 supenih kašika fila, na poslednju (recimo petu koru) ne premazujete filom već dužinom u vidu trake širine oko 4cm nanesite višnje, tako da sloj bude kompaktan. Ova traka treba da je oko 3-4 cm udaljena od ivice, zatim pažljivo preklopite sloj sa višnjama i urolajte do kraja kore.

Ovaj postupak ponovite za sledeće tri rolne, poslažite u pleh i ako vam je ostalo malo fila prelite ga preko rolata i blago razmažite po površini.

Rernu zagrejte na 200 stepeni, i postavite pleh na donji nivo da lepo porumeni a da se pri tome i dobro ispeče. Pitu pecite oko 40 minuta, izvadite i pospite prah šećerom, prekrite platnenom salvetom i ostavite da se ohladi.

Poslužite uz popodnevnu kafu, čak i oni koji nisu ljubitelji višanja će uživati u sočnim zalogajima.

Благи посни гевреци

За овие гевречиња може да го искористиме рецептот за крофни, за кој ни е потребно:

• меко бело брашно, ТИП 400 (количина по потреба, отприлика од 1кгр до 1 и ½ кгр)
• 600 мл вода (доколку не сакаме да бидат посни, може да ставиме 300мл вода и 300мл пресно млеко)
• масло за јадење ( 1 полн поголем филџан за кафе за тестото) и (околу 600-700мл масло за пржење на гевреците)
• шеќер ( 1 полн поголем филџан за кафе)
• 1 коцка квасец
• сол (една кафена лажица)
• шеќер во прав (за посипување на гевреците)

Квасецот го ставаме во млака вода, додаваме малку брашно,пола лажичка шеќер и на врвот на лажицата сол. Оставаме настрана, квасецот да надојде.

Во пластичен сад ја ставаме водата, или мешавината од вода и млеко, која претходно малку ја загреваме. Го даваме маслото за јадење, шеќерот, солта, надојдениот квасец и брашно колку прибере (од 1 кгр до 1 и ½ кгр). Замесуваме средно меко тесто.

Тестото го расукуваме во кора со дебелина колку половина прст и со чаша вадиме кругови. Со помала чаша ја вадиме средината од круговите. Остатоците од тестото ги собираме и повторно ги премесуваме и вадиме гевречиња. Ги покриваме малку гевреците да надојдат.

За тоа време настрана во подлабок сад загреваме масло за јадење, во кое ќе ги пржиме гевреците. Подобро е доколку маслото за време на пржењето ги препливува гевречињата. Затоа користиме ни многу голем, ниту пак многу мал сад, отприлика наеднаш да може да се пржат четири до пет гевречиња. Пржиме од двете страни, да поруменат. Во почетокот ринглата ја загреваме на 3, а потоа намалуваме на 2, за да недојде до нивно брзо вцрвување однадвор,а во внатрешноста тестото да остане глетаво, непржено.

Испржените гевречиња ги вадиме во сад, на кој претходно сме ставиле салвета, за да ја упие мрснотијата од нив.

Потоа ги префламе во чинија за сервирање и ги посипуваме со шеќер во прав. Може да ги полееме со стопено чоколадо.

Доколку сакаме помала количина на благи гевреци, потребните состојки ги преполуваме, единствено останува истата количина на маслото за пржење.

Уживајте во утринските часови со овие благи гевречиња кои можете да ги послужите за доручек, со чаша благо млеко.

Пријатен апетит :)

Mozda neko zna recept za cokoladnu tortu?

Prvo sam uslikala, pa sam pojela jedno parce namenjeno meni, zatim jos jedno parce cokoladne torte namenjeno za moju dragu |@, al ovo bila od slatkare, pa sam se eto setila da pitam, mozda neko zna i spodeli sa nama neki dobri recept za cokoladnu tortu?

Izvolite i spodelite recept sa nama :)

Колач со суво овошје

Ви остана суво овошје од Бадник,па би сакале да го искористите во некој вкусен колач.

Доколку имате едно пакетче суви смокви, пакетче урми и пакетче суви кајсии, иситнете ги и ставете во блендер да се измиксира овошјето. Додадете една чаша домашен сок или по потреба повеќе или помалку, овошјето да не биде премногу суво.

Јас додадов сок од морков, цвекло,јаболка и лимон.

Извадете ја количината во погоден сад во кој ќе издробите на покрупни парчиња бисквити, но не премногу, количината на филот од овошјето да преовладува.

Доколку сакате колачот да биде посен, бисквитите е пожелно да бидат посни, без млеко и други додатоци.

Внимателно измешајте ги бисквитите со измиксираното суво овошје.

На дното на друг сад, посипете мелени ореви и ставете ја смесата од бисквитите и сувото овошје. Формирајте го колачот по ваш вкус и одозгора повторно посипете мелени ореви.

Садот ставете го во ладилник, овошјето да се стегне, полесно да може да се сече.

Овој вкусен колач, не само што има прекрасен вкус,туку изобилува со прекрасни состојки кои ни ги нуди сувото овошје. Посебно е добар за оние кои не се големи љубители на грицкање цел плод од суво овошје.

Едно до две парчиња од овој вкусен колач, со утринскиот чај или кафе се доволни да го започнете денот.

Уживајте во секој ден и во секој негов миг :)

Uskršnji mafini

Kada udjete u bilo koju poslastičarnicu ili pekaru uvek će vam pogled pleniti čokoladni kolačići u korpicama, malobrojni će odoleti i izaći samo sa onim po šta su zaista došli.

Mada je sama reč "mafin" preuzeta od francuske reči "moufflet" (softani hleb) i nemačke reči "muffe" (kolač), danas poznajemo dve vrste mafina, engleski u čijoj izradi se koristi kvasac i zbog koga on i danas izgleda kao slatka pogačica i američki koji pravimo uz pomoć praška za pecivo.

Varijacije u receptima su toliko brojne da se slobodno može reći da je ovo kolač sa medjunarodnom reputacijom koji svi shodno svojim kuhinjama obogaćuju i donose inovativne recepte. Verujte, nema loših mafina – to deca najbolje znaju.

Za pripremu mafina osim modlica potrebne su vam i papirne korpice, jer ćete ih sa lakoćom izvaditi vrele a kalupi ostati čisti i spremni za sledeću turu.

Sastojci potrebni za pripremu:

• 170 grama brašna
• pola kašikice praška za pecivo
• pola kašikice sode bikarbone
• 1 vanil šećer
• 1 jaje
• 200 grama kristal šećera
• 30 grama kakaa
• 180 ml mleka
• 100ml ulja
• 18 mlečnih karamel bombona ili kockica mlečne čokolade
• prstohvat soli
• šlag krem
• za dekoraciju bombonice "jajca" i malo čokolade

U kalupe za mafine postavite papirne korpice. Uključite rernu da se zagreje na 200°C.

Priprema testa:

U posudi sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutite jaje i kristal šećer dodajte vanil šećer i lagano mešaćući izručite mleko i ulje. Mešajte ručno dok se smesa ne ujednači, a zatim dodajte postepeno iz prve posude uz stalno mešanje. Kada ste sjedinili smesa je spreman za pečenje.

U svaki kalup sipajte do polovine smesu, zatim stavite karamel bombonu ili kocku čokolade i prelite je sa smesom tako da korpica bude ispunjena do granice oko 2/3 od ukupne dubine.

U zagrejanu rernu ubacite napunjene kalupe i pecite 14 minuta. Izvadite kalupe i lagano hvatajući za samu ivicu papirne korpice izvadite svaki mafin na tacnu. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

Nakon toga umutite krem šlag i dekorišite sa struganom čokoladom i bombonicama.

Verujte da su i odrasli grickali ove bombonice kao opčinjeni, jer su im budili sećanja pa su tekle slatke priče iz ranog detinjstva, a deca nisu znala šta pre da pojedu snalažljivo su ih u korpicu koju bi do mrvice olizali sakupljali za poneti.