Recepti - slatkisi, torte i kolači Životni stil

Milka torta

Materijal:

• 16 jaja
• 400 grama kristal secera
• 250 grama secera u prahu
• 200 grama oraha mlevenih
• 100 grama proprzenih iseckanih lesnika
• 100 grama prezle
• 100 grama brasna
• 250 grama putera
• 200 grama Milka cokolade sa lesnikom
• 100 grama Milka bele cokolade
• 3 pudinga od vanilije
• 300 grama keksa Plazma
• 4 vrecice slaga

Priprema:

Pecete cetiri biskvita.
Za svaki je nuzno izmutiti cvrst sneg od cetiri belanca, potom postepeno dodavati 4 kasike kristal secera i sve mutiti dok se ne postigne zeljena cvrstina. U posudi izmesati 8 kasika mlevenih oraha sa dve kasike brasna i sve to sjediniti uz pazljivo rucno mesanje smese. Kore peći na 170°C u prethodno zagrejanoj pecnici petnaest minuta, na foliji.

Prvi fil:

Preostala (16) zumanca izmiksati uz dodavanje postepeno osam kasika secera i osam kasika mlevenih proprzenih prethodno lesnika, potom smesu skuvati na pari. Kuvati oko 8-10 minuta uz stalno mesanje.

Drugi fil:

Rastvoriti prah od tri pudinga od vanilije po uputstvu sa poledjine uz sosavanje devet kasika kristal secera I to zasisti u kupuce mlleko (1l) koje ste sklonili sa plotne, par trenutaka masu tu izmesati i vratiti na toplu plotnu da kuva jos 2-3 minuta uz stalno mesanje. 375 gr. putera ili margarina dobro umutiti sa 250 grama šećera u prahu i dodati u drugi fil odnosno ohladjen puding.

Prvi i drugi fil sjediniti u jednu posudu uz rucno dodavanje i stalno lagano mesanje, kada se masa izjednaci, u nju dodati na sitne komadice izmrvljenu MIlka cokoladu sa lesnicima i belu Milka cokoladu. Potom u drugom sudu izmesati 300 grama mlevenog plazma keksa i 200 grama seckanih oraha.

Ovu smesu dodati u posudu sa filom i lagano mesajuci sve sjediniti. Ovim filom filujete svaku koru, na kraju sa delom fil mase premazete obod i stranice torte. Na kraju izmutite cvrsto slag po uputstvu sa poledjine vrecice i premazete celu tortu.

Uzivajte, totra je socna, lagana i nije mnogo slatka, dobro rasladjena je prava poslastica u ovim vrelim danima.

Plazma torta

Materijal:

• 450 grama plazma keksa
• 250 grama butera
• 3 dl soka od kajsije
• 250 grama secera u prahu
• 4 jajeta
• 4 kasike dzema od kajsija

Najbolje je kupiti odmah trista grama mlevenog Plazma keksa, a sto i pedeset grama sami usitnite uz pomoc oklagije. U posudi prethodno penasto umutite buter i secer u prahu, dodajte pripremljeni keks i lagano varjacom mesajte uz postepeno dodavanje soka.

Kada se masa sjedini da bude konzistentna dodajte cetiri supene kasike dzema od kajsija i umututite. Na kraju odvojite zumanca od belanaca, jedno po jedno zumance, lagano dodajte masi i dobro umesite. Kako je masa vrlo meka, podatna je za formiranje najrazlicitijih oblika, pa ovu jednostavnu ali ukusnu masu lako mozete rabiti za izradu meda, zeka ili drugih junaka vasih malenih clanova.

Od cetiri belanca umutiti cvrsti sne, nanesite ga celom povrsinom i ukrasiti tortu rendanom cokoladom.

Ukoliko zelite ova torta moze da ima i piskotu kao podlogu. Piskotu pripremate na uobicajen nacin od tri jajeta s tim sto samu masu podelite u dva jednaka dela. U jedan dodajete kakao dve kasike u drugi cetiri rebra topljene cokolade. Pecete dvadeset minuta u prethodno zagrejanoj pecnici na 200°C. Ovako je zgodnija ako je nosite na poklon zbog transporta.

Plazma radost za celu porodicu!

Bombice

Bombice zgotovite veoma brzo, nije potrebno veliko umece i zgodne su za iznenadne goste jer se ne peku, dovoljno je da imate dva casa da se prohlade pre posluzenja.

Potreban materijal:

Prva masa:

• dva kuvana zumanceta
• 80 grama putera
• jedna supena kasika ruma

Druga masa:

• 150 grama mlevenih oraha
• 15 grama secera u prahu
• tri stangle strugane cokolade
• jedno belance
• jedna supena kasika ruma

Nacin pripremanja:

Pravljenje prve mase: Puter penasto umutiti mikserom i dodavati postepeno prethodno viljuskom usitnjena kuvana zumanca, povremeno dodavati po malo ruma. Namesto jedne kasike ruma mozete upotrebiti i rum za kolace ekstrat. Vazno je da se masa dobro izradi i bude kompaktna. Od dobijene mase na pleh izradite trideset loptica velicine manjeg oraha i ostavite na hladno da se malo osuse.

Pravljenje druge mase: U pogodnoj posudi izmiksati jedno belance da se dobije cvrst sne a potom lagano uz dalje miksanje dodavati postepeno secer u prahu. Potom masi rucno lagano opet dodavati mlevene orahe i izradjivati masu lagano uz povremeno vlazenje sa rumom. Izmesti masu da bude glatka podatna za oblikovanje, ali da se ne lepi za prste. Od ove mase takodje formirati trideset loptica velicine veceg oraha, svaku lopticu lagano rastanjiti uz pomoc oklagije na krug. Svaki krug (prethodno pospite lagano prste mlevenim orasima, postavite je na dlan i u nju na sredinu staviti po jednu lopticu napravljenu od prve mase.

Prstima zatvoriti i laganim kruznim pokretima izmedju dlanova valjati kuglicu da se dobije lepa okrugla forma. Kuglice poredjati na pladanj i preliti ih glazurom od cokolade a potom odloziti na hladno da odstoje bar dva casa. Umesto cokoldne glazure mozete ih prosto samo uvaljati i u mlevene orahe. Po zelji, vazno je da prija i ukus i miris, a i oko ce zaigrati na ove male bombice ;)

Cupavci, kolac sa kokosom

Kada ponestane vremena, ili dobre volje da se za slatki zalogaj provede u kuhinji malo vise vremena, jednostavni recepti uvek dobro dodju, jos ako kroz vreme traju nema promasaja. Mislim da nema doma u kome ovaj kolac ne izmami osmehi na sam pomen, cupavci su uvek dobri.

Potreban material:

• 0,5 kg kristal secera
• 4 jajeta
• 1 dl mleka
• 100 gr margarina
• 3 stangle cokolade za kuvanje
• 300 gr kokosovog brasna
• prasak za pecivo

Priprema:

Odvojiti belanca od zumanaca i cvrsto ih ulupati uz postepeno dodavanje jedne solje za mleko (2dl) kristal secera i osam kasika kljucale vode; tome dodati jedno po jedno zumance i na kraju umucenoj masi dodai jednu solju brasna u koju je prethodno dodata jedna kasikica praska za pecivo. Brasno dodajete postepeno i rucno mesate smesu za biskvit.

Upleh srednje velicine prethodno namascen ili oblozen sa papirom za pecenje izrucite masu. Biskvit peci na 190 stepeni oko 20 minuta, uz napomenu da ne otvarate pecnicu za vreme pecenja, prostim paljenjem svetla kontrolisite kada porumeni i rubovi se odvajaju od stranica pleha, u suprotnom testo moze da izgubi vazdusatu strukturu. Dok se biskvit pece, spremite umak.

Umak:

Napravite umak tako sto cete u posudu staviti male cetiri soljice kristal secera, jednu soljicu mleka, jednu soljicu vode i sto grama margarina. Na umerenoj temperaturi uz povremeno mesanje delimicno karamelizovati i potom dodati tri stangle cokolade, istopiti o odloziti da se potpuno ohladi.

Ispecen biskvit izrucite na dasku isecite na ujednacene kocke. Da bi vam radnje bile povezane u nizu, pripremite manju posudu u koju cete ulivati odredjenu kolicinu umaka i tacnu sa kokosovim brasnom. Svaku kocku spustite u umak, lagano okrenite i potom pospite kokos brasnom.

Zasladite jesenje dane sigurnim ukusom.

Cupavci
Slike odlican.com » Coka » Prijatno!

Vanilice - slatki kolac s dzemom

U Vojvodini se s jeseni obavezno uz nedeljnu popodnevnu kafu sluze i vanilice. Decenijama opsataje recept od nasih baka, mislim da jedino on nije pretrpeo neke trendovske mesetarije. Svaka kuca je dovoljno bogata da ih domacica uvek moze umestiti i posluziti svoju celjad. Idemo da mesimo, divan cemo uz kafu sa vanilicama nastaviti ;)

Za testo je potrebno pripremiti:

• 200 grama masti
• 0,5 kilograma brasna
• dva jajeta
• 80 grama kristal secera
• jedan limun
• 50 grama seckanih oraha
• 50 grama dzema od kajsija ili onoga koji volite

Izrada testa:

U posudu mikserom penasto umutiti mast uz potepeno dodavanje secera ne prekidati miksiranje. Kada ste dobili glatku penastu masu dodajte sok od jednog limuna i trenisanu goru od limuna, jedno celo jaje i jedno zumance. Sve to izmutite mikserom i kada se dobije ujednacena masa pocnite lagano dodavati brasno u posudi uz lagano mesenje. Kada "zagusite" kremastu masu brasnom izrucite sadrzaj na dasku koju ste prethodno lako posuli brasnom i nastavite da dodajete ostatak brasna uz stalno premesivanje testa. Testo radite rucno sve dok ne bude meko i puterasto pod rukom ali, tako da se vise ne lepi za prste.

Potom oklagijom rastanjite na debljinu od pola centimetra i modlom koju ste prethodno brasnom posuli vadite male kolutice, ja vadim zvezde ;)

Poredjajte ih u pleh za pecenje i na polovinu, a to je nekgde oko 35 komada stavite malom kasikicom prethodno ulupano sne preostalo od drugog jajeta. Sne treba da je cvrsto ulupano i na svaki kolacic stavljate velicini manjeg oraha. Za lepotu na svaku ovu belu kupicu stavite malo seckanih oraha.

Vanilice pecete na 180°C ok dvadesetak minuta, odmah ih prebacujete sa toplog pleha na tacnu i polutople premazujete dodirne povrsine a potom spajate jednu sa ravnom i jednu sa krunicom. Na kraju svaku uvaljate u prah secer i polazete na posluzavnik.

Ako zaista zelite da se tope u ustima napravite ih vece pre sluzenja i ostavite da odstoje, sto bi iskusne domacice rekle da otpuste ;)

Nema coveka koji je za vanilice rekao da ih ne voli, a priznacete takvih cuda je malo. Sve prave stvari su jednostavne.

Savijača od jabuka

Potrebno je:

• 500 grama lisnatog tijesta
• 100 grama piškota
• 1 kg jabuka
• sok od jednog limuna
• jedna kašičica limunove kore
• pet kašika marmalade od marelica
• dvije kašičice cimeta
• šećer u prahu

Priprema:

Jabuke oguliti i očistiti. Polovicu narendati, a drugu polovicu narezati na tanke kriške. Tako pripremljene jabuke nakapati sokom od limuna. Dodati cimet i naribanu limunovu koru.

Piškote izmrviti, a marmeladu razmutiti sa tri kašike vode.

Lisnato tijesto razvaljati, po njemu rasporediti izmrvljene piškote, nadjev od jabuka i marmeladu od marelica. Zarolati i slagati u pleh. Postupak ponoviti i sa preostalim lisnatim tijestom.

Peći u zagrijanoj rerni na 210°C 20-25 minuta.

Pečene savijače malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite. Prijatno. : )

Jaffa kolac

Sastojci:

• 1 kg keksa
  (600 grama plazma keksa i
  400 grama petit beure keksa)

• 250 grama jaffa biskvita
• sok od jedne narandže
  (ili sirup od narandže)

• narendana kora jedne narandže
• 700 ml mlijeka plus 250 ml za kremu
• 125 grama maslaca
• 100 grama čokolade s narandžom
• 50 grama čokolade za kuhanje
• četiri kašike kristal šećera
• dvije šlag kreme od čokolade

Priprema:
Jedan dio keksa potrebno je samljeti, ali tako da to ne bude baš usitnjeno kao prah. Drugi, manji dio izmrviti oklagijom.

U dublju činiju staviti mješavinu keksa, dodati sok i narendanu koru narandže.

Istopiti maslac i mlijeko, a zatim lagano dodati čokoladu za kuhanje, miješati da se otopi, pa onda dodati čokoladu s narandžom, takodjer postepeno miješajući. Na kraju dodati dvije kašike šećera. Kad se sve otopi, skloniti sa plotne.

Tako pripremljeno mlijeko polako sipati preko keksa i stalno miješati dok se smjesa ne sjedini.

Na pleh staviti jedan sloj smjese od keksa i mlijeka. Blago natopiti sloj sokom od narandže. Poredjati jaffa biskvit, a preostalu količinu smjese staviti preko biskvita; i ovaj sloj malo natopiti sokom od narandže.

Kolač odmah staviti u frižider.

Dvije šlag kreme od čokolade umutiti sa dvije kašike šećera u 250 ml hladnog mlijeka. Kremom ukrasiti kolač.

Ako su važi prijatelji ljubitelji kombinacije narandža-čokolada ovo je kolač kojim ćete im sigurno izmamiti slatki osmijeh. Prijatno! ; )

Ekleri

Za testoto potrebno e:

• 6 fildzani za kafe voda
• 3 fildzani za kafe zejtin, Se zovriva i se dodava:
• 6 fildzani za kafe brasno

Seto toa ubavo se mesa ( moze i so mikser). se trga nastrana da se oladi. Se dodavaat 6 jajca ( edno po edno ) i 1 pecivo.

So lazica se formiraat ekleri, se redat vo podmackan pleh i se pecat na jak ogan, vo dobro zagreana rerna ( okolu 20 minuti ).

Za fil potrebno e: 1 litro mleko, 20 lazici seker da zovrie i se dodava izmateni 2 jajca i 8 lazici gustin ( moze i brasno ) i se vari za da se zgusne.

Oladenite ekleri se secat na pola i se filuvaat so filot.

Odozgora se premackuvaat so stopeno cokolado, vo koe se dodava parce margarin.

Prijaten apetit!

Puding od čokolade sa narandžom

Materijal:

Za puding je potrebno:

• jedna vrećica pudinga od čokolade
• 75 gr tamne čokolade sa narandžom
• 300 ml mlijeka
• 100 ml iscijedjenog narandžinog soka
• dvije kašičice narandžine korice
• 4 kašike šećera
• pola kesice vanilin šećera

Za žele je potrebno:

• jedna vrećica pudinga od vanilije
• 200 ml soka (djus) od narandže
• 50 ml iscijedjenog narandžinog soka
• jedna kašičica narandžine korice
• 3 kašike šećera
• pola kesice vanilin šećera

Osim materijala za puding i žele potrebno je i sljedeće: jedan kilogram narandži, nekoliko piškota i nasjeckan badem za ukrašavanje.

Priprema:

Prije spremanja pudinga i želea iscijediti sok od dvije narandže i narendati koricu jedne narandže.

Prašak za puding od čokolade pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom, narendanom koricom narandže. Dodati nacjedjeni narandžin sok. Izmutiti tako da nema grudvica.

U medjuvremenu 300 ml mlijeka prokuhati, pa dodati pripremljeni prašak. U gotov puding dodati čokoladu, promiješati da se masa sjedini. Skloniti sa plotne.

Žele od narandže se priprema slično pudingu. Prašak za puding od vanilije pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom, narendanom narandžinom koricom. Dodati iscijedjeni sok od narandže. Dobro izmiješati.

U medjuvremenu staviti 200 ml soka od narandže da prokuha. Dodati pripremljeni prašak i stalno miješati dok se masa sjedini.

Par komada piškota (ili nekog drugog keksa - po želji) izlomiti na veće komade.

Preostale narandže nasjeći na sitnije komade, kao za voćnu salatu.

Sada ste spremni za završnicu.

Pripremite čaše ili zgodne manje zdjelice, a redoslijed slaganja je sljedeći:

• komadići narandže
• puding od čokolade
• keks
• komadići narandže
• žele
• puding
• ukrasiti po želji i posuti nasjeckanim bademima.

Desert poslužiti dobro ohladjen. Prijatno. : )

*Recept:coolinarika. com

Domaći keks

Potrebno je:

• 500 gr brašna
• 2 žumanca
• 200 gr šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 narandža
• 1 margarin

Umutiti margarin sa šećerom, žumancima, vanilin šećerom, izrendati koru od narandže (ali ne i beli deo pošto je gorak), iscediti sok od pola narandže, dodati brašno i pecivo.

Razviti na 0.5 cm, vaditi modlom i peći svega 7-8 min na 200 stepeni.

A ovako smo se igrali moji klinci, drugarica i ja, naravno sve je ručno i bez modlica :D

Inter CAFFE arhiva slika

Пекарски кифли со еурокрем

Подгответе:

• 1 кгр брашно
• 1/2 л млеко
• 2 јајца
• 1 јајце за премачкување
• 4 кафени лажички сол
• 4 супени лажици шекер
• 2 коцки квасец
• 300гр масло за готвење
• 1 маргарин или путер
• сусам

Квасецот го оставаме да надојде со малку брашно и шеќер. Млекото го подгреваме, го додаваме маслото,јајцата, шеќерот, солта. Матиме малку за да добиеме еднолична смеса. Постепено ги додаваме квасецот и брашното и замесуваме средно меко тесто. Замесеното тесто го оставаме да нарасне. Кога тестото е веќе готово за работа, одвојуваме топчиња (големина според желба). Секое топче го расукуваме, засекуваме со нож во горниот дел (како на сликата), ставаме еурокрем и замотуваме кифла.

Го премачкуваме плехот за печење со маргарин или путер и ги редиме кифлите. Секоја кифла ја премачкуваме со разматено јајце и посипуваме сусам. Одозгора, на секоја кифла ставаме мало парче маргарин или путер. Печеме во однапред загреана рерна.

Parfe od lešnika

Potreban materijal:

• 200 grama lešnika
• 200 grama šecera
• 8 žumanaca
• 200 grama šecera u prahu
• 200 grama šlaga
• 4 žumanceta
• 1 kesica šlaga

Način pripreme:

Ispržiti 200 grama lešnika sa 200 grama šecera tako da se masa potpuno istopi. Sipati je u podmazan pleh i kad se ohladi samleti na mašini za orahe. Umutiti 8 žumanaca sa 200 grama šecera u prahu. Posebno umutiti 200 grama šlaga i 4 žumanceta, pa sjediniti i dodati mlevene lešnike. Sipati u tepsiju i staviti da se zaledi. Sutradan umutiti 1 kesicu šlaga i vratiti u zamrzivac. Kada se dobro stegne šlag može se služiti.